93 Ceps

Estado: En stock

Tinto barrica de roble

Denominación de Origen Alella
(DO Alella) Cataluña, España

• Tipo de vino
Tinto crianza
Variedades: Sumoll (100%)
Fermentación: 21 días en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros, con tres pisas (pigeages) diarias. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés Alier de tostado medio y medio intenso.
Alcohol: 13 %

• Viñas
Edad: 60 años
Suelo: Sablón
Localización: Santa Maria de Martorelles,
(Vallès Oriental).

• Presentación
Botella negra de 75 cl.
Cajas de 6 botellas
Producción: 300 botellas

• Recomendaciones de servicio
Temperatura: 16 - 17 °C
Maridaje: Pescados y carnes

Nota de Cata

Vista: Rojo rubí de capa media-alta y ribete
morado-berenjena, de marcada lágrima tintada.
Olfato: Fuerte presencia frutal (mora, grosella negra, cereza picota) acompañado de notas de crianza en madera (setas, caramelo quemado, coco especia dulce, caja de puros).
Gusto: La entrada en boca es untuosa, con taninos pulidos. Retrogusto largo y envolvente con toques de cedro y maderas nobles. Calidez y fina acidez.